100 g margarine
300 g sukker
3 æg
200 g hvedemel
150 g kogte kolde kartofler
1 dl citronsaft
reven skal af 1 citron
1 tsk bagepulver
Fedtstof og sukker piskes luftigt.
Æggene tilsættes skiftevis med hvedemel, bagepulver og purerede kartofler.
Citronskal og saft røres i dejen, der hældes i en velsmurt springform.
Kagen bages ved 175°C i ca. 1 ½ time.
Når den er kølet af, vendes den ud.