2 stk æg
2 dl sukker
1 dl mælk
75 g smeltet smør
1 stk revet uspøjtet citronskal
3 dl EXTRA fint hvedemel
1 dl rosiner eller groft hakket chokolade/eller bær/eller æblestykker vendt i kanel.
Begynd med at smøre en kageform eller sæt muffinsforme på en bageplade.
Pisk æggene og sukker godt sammen.
Varm mælken, rør den sammen med smørret og æggemassen, tilsæt citronskal og rør den forsigtig ned i mælken.
Blandes med rosiner eller chokolade - hvis du rører for kraftigt bliver kagen sej. Fordel dejen i muffins- eller kageformen.
Hvis du vil have bær eller æblerstykke i dine muffins, kan du lægge dem ned i hver form eller i kageformen.
Bages 45 minuter for muffins ved 175°C eller for kagen 225°C.