Kombinationen af mørk chokolade og svesker er i sandhed dekadent!
18 dekadente cupcakes:
225 g usaltet smør
225 g sukker
225 g hvedemel
1 ½ tsk bagepulver
4 æg
1 tsk vaniljeekstrakt
100 g mørke chokoladeknapper
100 g hakkede svesker
Glasur:
175 g flormelis, sigtet
115 g usaltet smør
100 g kakaopulver
2 spsk chokoladelikør
1 tsk vaniljeekstrakt
Varm ovnen op til 175°C og læg 18 papirforme i muffinforme.
Rør alle ingredienser kagerne undtagen chokoladeknapper og svesker sammen i en stor skål med en elektrisk håndmikser, til dejen er glat og bleg - det tager 2-3 minutter.
Rør chokolade og svesker i.
Fordel dejen i papirformene og bag kagerne i 20 minutter.
Tag formene ud af ovnen og lad dem køle af i 5 minutter.
Løft papirformene op af formene og lad kagerne køle af på en rist.
Lav glasur: Pisk flormelis og smør i en lille skål, til det er cremet og glat.
Rør kakao i. Fold chokoladelikør og vanilje i og smør glasuren på kagerne.
Opbevar kagerne uden glasur i en lufttæt beholder i op til 3 dage, eller frys dem i op til 3 måneder.
Variationer:
Chokoladecupcakes med svesker og appelsin
Følg basisopskriften. Tilsæt 1 spsk revet skal fra en usprøjtet appelsin, efter at dejen er rørt sammen.
Chokoladecupcakes med svesker og valnødder
Følg basisopskriften. Tilsæt 60 g hakkede valnødder, efter at chokoladeknapperne er blandet med sveskerne.
Chokoladecupcakes med svesker og hasselnødder
Følg basisopskriften. Tilsæt 60 g hakkede ristede hasselnødder, efter at chokoladeknapperne er blandet med sveskerne.