4 æg
400 g sukker
500 g hvedemel
2 tsk hjortetaksalt
4 dl piskefløde
1 spsk romessens
Nøddemarengs:
1 dl æggehvider
100 g sukker
40 g hasselnøddeflager
*
Pisk æg og sukker til skum.
Bland hjortetaksalt og hvedemel og rør det i skiftevis med fløden.
Rør romessensen i.
Bred dejen ud i en bradepande med bagepapir og forbag den på næstnederste rille ved 200ºC i 10 min.
Nøddemarengs: Pisk æggehviderne stive, pisk halvdelen af sukkeret i og pisk videre, til det bliver en sej masse.
Vend resten af sukkeret i sammen med nøddeflagerne og bred marengsen ud på kagen.
Sæt den tilbage i ovnen og bag den færdig ved 200ºC i 12-14 min.