Logo

Boghvede-crepes med provencalsk rejefyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Her er en spændende opskrift på crepes serveret med et rejefyld inspireret fra Frankrig. Retten er let at lave, og smager lækkert. Velbekomme.


500 g boghvedemel
2 knsp salt
svinefedt, ukrydret 
200 g pillede rejer, kogte
2 stk løg
3 fed hvidløg, presset
2 stk tomater
½ stk grøn peber, hakket
½ stk rød peber, hakket
1 kvist timian
2 spsk olivenolie
salt og peber
1 spsk persille

*
 
Crepes: Bland hvedemel og salt i en stor skål.
Tilsæt koldt vand lidt efter lidt, til du har en dej af samme konsistens
som vandbakkelsesdej (tyk, lind).
Dæk dejen med plastfilm og sæt den i køleskabet 24 timer.
Næste dag tilsættes yderligere koldt vand, indtil du har en dej med
konsistens som til almindelige, tynde pandekager.
Brug svinefedt til at bage crepene i, det giver det flotteste resultat.
Hæld dejen på en ikke for varm pande og bag crepene på begge sider,
til de slipper panden og har fået en sprød kant.
Server crepene med fyld.

 
Fyld: Svits løg, hvidløg, pebre, det udkernede tomatkød samt timian i den varme olie 5-7 minutter, krydr med salt og peber, flyt gryden fra varmen og vend rejerne i.
Anret pandekagerne med fyldet og lidt af væden samt et drys persille.

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.154 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Hvem bliver vores næste statsminister?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her