Dej:
250 g hvedemel
100 g sukker
100 g smør
4 æggeblommer
1 spsk koldt vand
Fyld:
500 g blommer
150 g sukker
Låg:
100 g marcipan
2 æg
100 g flormelis
½ dl fløde
*
Lav mørdejen ved at ælte ingredienserne sammen.
Rul dejen ud i en tærteform, som prikkes med en gaffel og bages i ovnen ved 200ºC i 20 minutter.
Til blommefyldet koges blommer og sukker op under svag varme, til sukkeret er opløst.
Marcipanen rives og røres sammen med ingredienserne til marcipanlåget.
Den færdigbagte tærtebund hældes over med blommefyldet, og marcipanmassen hældes over til sidst.
Bages ved 200ºC, til låget har en flot farve (ca. 20 min.)