dressing / marinade Lidt revet citronskal samt saften fra ½ citron salt peber et par skefulde soja (fx tamaria) 1 knust hvidløg 1 tsk hakket rosmarin 1 lille finthakket piri piri 1 stor spsk abrikosmarmelade 1 spsk honning Det hele piskes sammen og er klar til brug efter ca. en halv times tid. Overskydende marinade kan gemmes på køl i et tillukket glas.