200 g torskerogn friskkogt eller fra dåse
3 spsk kvark
1 syltet agurk ca. 30-50 g skåret i tynde skiver
salt og peber
citron
Torskerognen moses med en gaffel (hvis der bruges friskkogt torskerogn skal hinderne fjernes først) og røres med kvark og de fintskårne agurker. Smages til med salt, peber og citron.
Godt på rugbrød.
Tips: Hvis torskerognssalaten stilles i køleskab straks efter tilberedning, kan den holde sig 2 dage i køleskab.