En håndfuld frisk basilikum blendes sammen med dressingen
til denne sommerlige salat.
Arbejdstid: 15 min. Ikke fryse-egnet. 2 personer. Er du
alene så halver portionen.
#
500 g solmodne tomater, gerne forskellige slags
100 g mozzarella-ost
basilikum blade
salt og peber
Dressing:
1 håndfuld basilikumblade
2-3 tsk citronsaft
2-3 tsk vineddike
1 tsk dijonsennep
3 spsk olie
evt. lidt vand
*
Begynd med dressingen: Blend skyllede basilikumblade sammen
med de øvrige dressing-ingredienser og smag til med salt og peber.
Vask tomaterne og skær dem i skiver.
Anret dem på et smukt fad med tynde skiver eller små kugler
mozzarella.
Dryp dressingen over og pynt med basilikumblade.
