6 modne tomater
1 lille rødløg
8 soltørrede tomater
200 g god cremet fetaost (fx. Fetina)
olivenolie
oregano
Tomaterne skæres i tern af ca. 2 gange 2 centimeter, rødløg hakkes fint, de soltørrede tomater skæres i strimler og fetaosten i tern. Alle ingredienser vendes sammen i en skål med lidt olivenolie og oregano.Tips:Tomatsalaten har godt af at trække en halv til en hel times tid, inden den serveres.