1 agurk 2 dl vand 4 spsk sukker 2 spsk hvidvinseddike eller alm. eddike ½ frisk rød chili Flæk agurken på langs og skær ud i ca. 2 mm. tynde skiver. Skær chilien ud i tynde skiver. Kog vandet og hæld op i en skål. Tilsæt vineddike og sukker. Tilsæt agurk og chili. Dæk til og stil køligt i et par timer inden servering. Serveres som tilbehør til thailandske retter - fx. Satay.