3-4 tamarillos
2 avocado
½ agurk
Dressing:
1 bægercreme fraiche 18%
citronsaft
1 fed hvidløg
sød chili
salt
peber
De afskindede tamarillos skæres i små stykker, avocadoerne befries for skræl og sten og skæres i både, agurken skæres i tern.
Alle ingredienserne til dressingen blandes og den smages til.
Pas på chilien, der skal ikke ret meget til.
I et fladt serveringsfad anrettes salaten, dressinge hældes over, og fadet stilles koldt i mindst 30 minutter.
Serveres som tilbehør til fx. kold kylling eller andet kød, eller som en selvstændig, let ret med flûtes.