Til ca 1 kg svinekød, kalkun, kylling og fisk
4 store fed hvidløg, knust
1 citron, kun revet skal
2 tsk tørret rosmarin, hakket
1 tsk tørrede basilikumblade, hakket
½ tsk salt
½ tsk tørrede timianblade, hakket
½ tsk friskkværnet sort peber
Hæld alle ingredienser i en skål og rør blandingen godt sammen.