Sot Chua Ngot
3 finthakkede hvidløg
1 spsk sesamolie
2 spsk skalotteløg i skiver
1 gulerod i tern
1 grøn peberfrugt i tern
1 rød chili i tern
1 spsk sukker
salt og peber
1 tsk tomatsauce (eller ¼ tsk tomatpuré)
2 spsk lagereddike
1 spsk Maizena, udrørt i lidt vand
Sautér hvidløg gyldent i olie. Tilsæt frisk og syltet skalotteløg, gulerod, peberfrugt, chili og sukker, samt salt og peber. Fortsæt stegningen og tilsæt tomatsaucen og eddike. Lad det hele koge op og rør Maizena i. Skru ned og lad det simre ca. 1 minut under omrøring.
--