½ kg græskar
2 dl fløde
½ spsk Maizenamel
salt og peber
muskatnød
Græskarret skæres ud i små stykker og koges mørt i letsaltet vand, der netop dækker.
2 dl fløde tilsættes og dernæst Maizenamel udrørt i koldt vand.
saucen koges op, til den opnår en jævn konsistens.
saucen smages til med krydderier.