250 g grønne stikkelsbær
¼ l vand
1 dl sukker
15 g smør eller margarine
Kog stikkelsbærrene med vand til de er møre (ca. 10 min).
Blend eller purér dem gennem en sigte.
Kog saucen op, smag til med sukker, og tilsæt smør eller margarine.
saucen kan serveres varm eller kold til fisk eller røget kød.