4 små squash
40 g smør
3 spsk Paradiso pesto genovese
friskrevet parmesanost
Squash koges i letsaltet vand i 3-5 min.
Afkøles lidt.
Skæres i skiver á 1,5 cm, der stilles på højkant i et ovnfast fad.
Smør smeltes i en gryde og tages af varmen.
Pesto røres i.
Smørsaucen fordeles ud over squashskiverne, og friskrevet parmesanost drysses ovenpå.
Gratineres et øjeblik i ovnen før servering.