1 blomkålshoved i små buketter
300 g kartofler
200 g ærter eller bønner
3 dl vand
lidt salt
1 bouillonterning
1 dl kaffefløde
1 ½ spsk hvedemel
salt
peber
2 spsk smør
klippet dild
2 tomater til pynt
Blomkålen lægges i vand som små buketter og koger møre med små nye kartofler, ærter eller bønner og i vandet tilsættes bouillonterningen. Koger til alt er knapt mørt. Melet piskes ud i fløden, hældes i og koger med smør, salt og peber. Smages til og serveres pyntet med klippet dild og udenom tomatbåde.