5 tomater
1 fed hvidløg
1 skalotteløg
1 bdt persille
1 mild, grøn chili
4 spsk blød blåskimmelost
½ dl fløde
salt og peber
Tomater, hvidløg, løg, persille og chili blendes sammen, og sættes over at koge. Småsimrer ca. 35 - 40 min. hvorefter ost og fløde tilsættes.
Simrer endnu 5 min. og smages til med salt og peber.
Serveres med nykogt pasta.