3 dl Mælk
25 g Gær
25 g Smør
500 g Sigtemel
1 tsk Salt
Rør gæren ud i fadet med lidt af den kolde mælk.
Bland fedtstoffet med resten af mælken og lun blandingen.
Hæld den over gæren.
Tilsæt salt og melet, lidt efter lidt.
Ælt dejen godt sammen; den skal være ret fast.
Stil den til hævning.
Slå derefter dejen i fadet, tag den ud på bordet og ælt den godt igennem.
Form den til et brød.
Læg det på en smurt eller meldrysset plade, snit eller klip brødet 6-7 steder på tværs og stil det til efterhævning.
Smør brødet med varmt vand et par gange under og efter bagning.
Bages ved 200° i 45 minutter