150 g linser fra puy
1 bdt forårsløg
8 soltørrede tomater
4-6 gulerødder
250 g rosenkål
2 spsk basisdressing
Basis dressing :
1 fed hvidløg, knust
1 tsk dijonsennep
¼ dl vineddike
¼ dl vand
¼ dl olivenolie
salt og peber
Skyl linserne grundigt og kog dem 20 minutter i letsaltet vand.
Snit forårsløgene og de soltørrede tomater.
Skræl gulerødderne, flæk dem på langs og skær dem i tynde skrå skiver.
Pil de yderste flotte blade af rosenkålene og halver resten.
Basisdressing:
Ryst knust hvidløg, sennep, vineddike og vand godt sammen.
Tilsæt olie og ryst igen.
Smag dressingen til med salt og peber.
Ryst altid dressingen godt inden brug.
Bland det hele og lad det trække mindst 15 minutter før servering.
Servers med lækkert brød.