2 skrællede gulerødder 1 gul eller grøn squash ca. 100 g brøndkarse frisk salat efter ønske Dressing: 2 ½ dl drænet yoghurt 1 fint snittet fennikel 1 snittet bdt dild 1 spsk grov sennep salt og peber Skær grønsagerne i tynde skiver og blancher et minut i kogende vand. Lad dem afkøle og vend med resten af salaten. Rør yoghurt med de øvrige ingredienser og server til salaten.