1 hoved egebladsalat
2 avocadoer
200 gram kogt kyllingekød (bryst eller lår - uden skind)
3 skiver rugbrød
2 fed hvidløg
2 spsk sherry
2 spsk sherryvineddike
3 spsk jomfruolivenolie
Skyl salaten, ryst den fri for vand og pluk den i store stykker.
Gnid rugbrødsskiverne med presset hvidløg og skær dem i tern på 1 ½ x 1 ½ cm.
Rist terningerne sprøde i klaret smør eller olivenolie og læg dem på fedtsugende papir.
Befri avocadoerne for sten og skal og skær dem i stykker.
Pluk kyllingekødet i stykker.
Bland salat, kylling, avocado og rugbrødstern i en skål.
Pisk sherryvineddike og sherry sammen med olivenolien, smag til med salt og peber og hæld marinaden over salaten.