4 personer
# Ingredienser
160 g cervelatpølse
120 g gruyere (emmental eller comté),
1 lille løg, snittet i papirstynde skiver
olie, vinaigre og peber
Garniture: Purløg og evt solmodne tomater
* Tilberedning
Skær en flot cervelatpølse i skiver og dernæst i halve.
Skær osten i små tern og bland med løgskiver.
Anret sammen med purløg og evt tomatskiver.
Pisk olie og vinaigre sammen og dryp over salaten.
Kværn peberet på og vend salaten.
Tilbehør:
Server fx smørristede. brødskiver, evt gnedet med lidt hvidløg, til denne sommerret.
Tips: Cervelatpølsen er en af Alsace charcuteriernes specialiteter, dog kun fra de gode små slagtere: der bruger "kød" i pølserne.