500 g hvedemel
100 g margarine
50 g sukker
50 g gær
1 æg
2 dl mælk
100 g rosiner
½ tsk kardemomme
1 tsk salt
Mælken lunes og gæren opløses heri.
De øvrige ingredienser tilsættes.
Dejen æltes til en ensartet masse, der hæver til dobbelt størrelse.
Dejen deles i 2 lige store dele, den ene til rosinbrød og den anden til boller.
Rosinbrødet slåes op som franskbrød og efterhæver til dobbelt størrelse.
Stryges med sammenpisket æg.
Bagetid ca. 20 min. ved 220ºC på nederste rille i ovnen.
Bolledejen deles i 15 lige store dele til boller.
Bollerne efterhæver til dobbelt størrelse.
Stryges med sammenpisket æg.
Bagetid ca. 12 min. ved 220ºC på midterste rille i ovnen.