Godt til en grillstegt pølse. rejer eller et stykke røget fisk.
Vi anretter risen i de fire halve. nu tomme melonskaller. Det ser festligt ud og sparer opvask.
3 dl parboiled ris
25 g smør
2 tsk karry
salt og peber
3 dl grønne ærter (friske, frost eller dåse)
2 små meloner
1 bundt purløg
Kog risen efter anvisning.
Når risen er kogt færdig. rører du smør og karry i.
Smag til med salt og peber. lad stå.
Vend ærterne i risen.
Skær melonerne lige over. og fjern kernerne.
Tag melonkødet op med en mindre ske, så du får melon i små mundrette stykker.
Vend den nu let afkølede ris med melon.
Kom evt. risen tilbage i de tomme melonskåle.
Klip purløg over og server.