Rødbederne er gode nu, og de egner sig både til kogning,
bagning og råkost. Prøven nem rødbedesalat.
2 personer. Er du alene så halver portionen. Arbejdstid: 15
min.
#
1-2 rødbeder
1 tsk dijonsennep
1 økologisk appelsin
1 tsk honning
1 spsk olie
salt og peber
30 g valnøddekerner
*
SKRÆL de rå rødbeder, og riv dem groft.
Pisk sennep sammen med 1-2 tsk revet appelsinskal, 3 spsk
appelsinsaft, honning, olie, salt og peber.
Vend rødbederne i dressingen, og drys med hakkede valnødder.
Kilde: Hjemmets bedste MAD og Sandra Leigh Draznin