2 rødbeder (200 g)
½ agurk
1 ½ dl yoghurt
1 spsk finthakket skalotteløg
reven muskatnød
½ bdt dild
Rødbederne koges møre, ca. 50 minutter, og afkøles.
De kan evt. koges dagen i forvejen.
Rødbederne flås og skæres i små terninger.
Agurken skæres ligeledes i små terninger og blandes med rødbederne.
Yoghurten afdryppes i et kaffefilter og røres med skalotteløg.
Der smages til med reven muskatnød og evt. salt.
Dressingen hældes over salaten, og der drysses med dild.