25 mm ingefær, siamesisk (kha)
25 mm citrongræs
2 tsk koriander, finthakket
10 chili, små, tørrede
¼ tsk revet muskatnød
½ tsk citron- eller limeskal, hakket
1 tsk korianderfrø
1 tsk spidskommenfrø
20 g rejepasta
2 fed hvidløg
2 skalotteløg
½ tsk salt
Stød alle ingredienser i en morter, eller findel dem i en blender til de bliver som en tæt masse.