3 spsk smør eller margarine eller 4 spsk olie
2 løg
3 dl langkornede ris
5 dl suppe eller 2 bouillonterninger
salt
*
Smelt fedtstoffet eller varm olien op i tykbundet gryde.
Tilsæt de hakkede løg og lad dem snurre lidt uden at tage farve.
Tilsæt risen og lad den blive let gylden, men ikke mere!
Spæd med den kogende suppe eller ½ l kogende vand, tilsat bouillonterninger.
Dæmp varmen og læg tætsluttende låg over.
Lad det snurre sagte i 18 minutter -løft ikke låget i denne tid.
Tilsæt eventuelt lidt koldt smør og rør risen løs med en gaffel.
Smag om nødvendigt til med salt.