Kogt og plukket kød fra en ½ kylling
2 porrer i lange strimler
50 g parmaskinke i strimler
tomatconsassé (tomatbåde uden kerner og skind) af to tomater
lidt plukket persille
lidt høvlet parmasan
saft af 1 citron
1 spsk trøffelolie
3 spsk olivenolie
Citronsaft, olivenolie og trøffelolie røres sammen og vendes med alle de andre ingredienser. Retten smages til og serveres.