5 spsk balsamico
5 spsk olivenolie
1 bdt bredbladet persille
1 bdt rucola salat
1 lille bakke feldsalat
50 g parmesanost
evt. lidt friseesalat
Rens og pluk alle salaterne og persillen.
Vend dem først i olien, dernæst i balsamicoen.
Med en tyndskræller skrælles tynde flager af parmesanosten.
Det hele vendes sammen.
Serveres til fx.
Tomatrisotto med peberfrugt og persillesalat med godt brød.