8 stk mellemstore persillerødder eller pastinakker ( skrællet og delt i 4 dele på langs ) ½ bdt kruspersille eller bladpersille ( hakket ) 3 dl hønsebouillon 1 spsk smør Persillerødderne blancheres og dampes færdige i hønsefond og smør. Tilsættes persille før servering.