Kogetid i trykkoger: 5 min.
# Ingredienser
4 røde eller grønne peberfrugter i ringe
2 spsk olie
5 tomater skåret i både
2 skivede løg
2 knuste hvidløgsfed
1 dl vand
2 kviste frisk basilikum eller 1 tsk tørret
salt, peber
1 bdt hakket persille
* Tilberedning
Lad olien blive varm i trykgryden.
Svits peberfrugt og løg heri få minutter.
Tilsæt tomaterne, de knuste hvidløgsfed samt vand og basilikum.
Læg låg på gryden og bring den på tryk.
Lad retten koge i 5 min.
Tag hurtigt trykket af gryden og smag til med salt og peber.
Drys persille over ved serveringen.
Retten kan serveres som frokostret eller som tilbehør til stegt eller kogt kød.