4 personer
5 tomater
½ spsk salt
½ spsk sukker
4 fed hvidløg
½ dl olivenolie
2 kviste frisk timian eller ½ spsk tørret
peber
Forvarm ovnen til 100°. Halver tomaterne og læg dem i et ovnfast fad med den flade side opad. Strø salt og sukker over. Pil hvidløget og mas hvert fed med den flade side af kniven. Træk bladene af timiankvistene. Fordel, olie, hvidløg og timian over tomaterne. Kværn peber på. Bag tomaterne i ovnen 2 ½-3 timer.
Tomaterne kan også serveres som forret med fx. skinke til.