Man kan godt bruge den gode, gamle opbagning som udgangspunkt - på den måde sparer man i hvert fald et par kalorier! Nok til 4.
200 g gorgonzola eller roquefort
1 ½ dl mælk
salt, friskkværnet peber
2 spsk pinjekerner
Skær osten i terninger, kom den i en gryde sammen med mælken og lad den smelte ved ganske svag varm.
Rør ofte rundt og hold hele tiden øje med det.
Så snart saucen er cremet, krydres med salt og peber - det var det hele.
Rist pinjekernerne et øjeblik på en pande uden fedtstof, indtil de begynder at blive gyldne.
Drys pinjekernerne over saucen.
Smager godt sammen med pasta, kogte kartofler, dampede grønsager som porrer, gulerødder, blomkål. kj pr. portion: 950