Melede kartofler som King Edward, Sava og Raja er gode i denne meget enkle tilberedning.
Skær dem i tykke skiver, cirka 8 mm med skræl, læg dem ud på en bageplade, i et lag, drys med græsk oregano, og stik mange laurbærblade ned imellem dem. Drys med sort, knust peber, og stik mange tynde hvidløgsskiver ned imellem. Dryp med olivenolie eller andefedt nok til, at de bliver stegt i stedet for at tørre ud. Bag ved 200ºC, til de er sprøde i kanten og cremede i midten. En stor skål salat, brød og et stykke ost, Så er den sådan set hjemme.