400 gram små kogte kartofler
1 dl jomfruolivenolie
Salt og peber
1 spsk purløg
1 spsk kørvel
2 spsk persille, gerne bredbladet
Krydderurter og olie blendes i blenderen. Smages til med salt og peber. Kartoflerne lægges i ovnfast fad og overhældes med den grønne olie. Bages tildækket i en forvarmet ovn ved 180 ° i 15-20 minutter. Vend kartoflerne engang imellem.
Tips: Den lidt dyrere jomfruolivenolie, men også meget velsmagende olie kan erstattes af andre typer olier, såsom solsikke- eller vindruekerneolie, disse er dog ikke så smagsfyldte.