1 mango
4-5 tomater eller 12 cherry tomater
1 tsk olie
1 spsk citonsaft
1 knust fed hvidløg
1 tsk knusk frisk ingefær
10-12 store blade frisk basilikum hakket
1 spsk sød chilisauce
1 lille drys cayennepeber
salt.
Bland de våde ingredienser med krydderierne.
Skær mango og tomater i små tern.
Bland det hele, og stil det i køleskabet i min. ½ time.
Tips: Godt til al grillmad og engelske bøffer.