800 g grønne bønner
10 blade koriander
2 spsk vegetabilsk olie
2 spsk rød karrypasta
1 tsk palmesukker
4 spsk østerssauce
2 spsk fiskesauce
2 dåser kokosmælk a 4 dl
Skyl de grønne bønner, gør dem i stand, og halver dem om nødvendigt.
Skyl korianderbladene, slyng dem tørre, og skær dem i fine strimler.
Varm olien op i wokken, og opløs karrypastaen heri sammen med det revne palmesukker.
Spæd med østerssauce og fiskesauce.
Hæld dernæst kokosmælk på, og kom de istandgjorte bønner i.
Lad det koge i ca. 8 min.
Rør de fintstrimlede korianderblade i, lad det lige koge op igen, og server.