1 stor mango uden skin og sten
4 soltørrede tomater lagt i blød mindst 2 timer
frøene fra 2 kardemommekapsler
1 tsk garam masala
1 nip cayennepeber
1.5 cm ingefær skrællet
10-20 stilke frisk koriander
Kom kardemommefrøene i en høj stavblender-skål, tilsæt den finthakkede ingefær.
Kom resten af ingredienserne i skålen og blend med håndblender til det er glat.
Lidt mango kan gemmes, finthakkes og blandes i til sidst.