10 g madagascar peber
1 tsk sennep
½ l oksebouillon (bouillonterning + vand)
1 peberfrugt (gul/rød)
150 g smør eller margarine
75 g hvedemel
Peberfrugten skæres i fine tern og madagascar peberen moses grundigt med en ske.
I en gryde svitses peberfrugten med 50 g smør og tilsættes madagascar
peberen og sennep, det hele svitses godt.
Oksebouillonen tilsættes koger i godt og vel 10 minutter.
Saucen jævnes med en melbolle, som er lavet af det sidste hvedemel og smør.
Saucen koges derefter igen godt igennem 10 minutter for at få eventuel
melsmag kogt væk.