Logo

Lun salat med grønne linser

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kan serveres til: 400 g stegt kød fx flanksteak hakkebøffer, lammekoteletter eller skinkeculotte - og dertil 240 g groft brød.

2 dl grønne linser fra Puy (ca. 150 g)
1 liter vand
1 tsk groft salt
50 g smør
3 porrer i tynde skrå ringe (ca. 200 g)
1 gul peberfrugt i korte strimler (ca. 125 g)
1 rød peberfrugt i korte strimler (ca. 125 g)
½ dl japansk soya
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g pastaost

Skyl linserne godt i flere hold koldt vand.

Lad dem dryppe af i en sigte.

Bring frisk vand, salt og linser i kog i en gryde.

Kog linserne ved svag varme og under låg ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld linserne til afdrypning i en sigte.
Smelt smørret i en stegegryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits porrer og peberfrugter i ca. 2 min.

Vend de kogte linser i og svits i ca. 1 min.

Tag gryden af varmen og tilsæt soyasauce, salt og peber. Smag til.

Ved serveringen:
Anret den lune salat på portionstallerkener.

Kom lidt sky over salaten, drys med ost og server straks.

Server evt. resten af skyen i en skål ved siden af.

Tips: Den lune salat med grønne linser egner sig glimrende som vegetarret til 3 personer.

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.597 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?
Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her