180 g linser (verte du Puy)
1 snittet skalotteløg
frisk timian efter ønske
1 fed hvidløg
4 dl hønsebouillon
4 stk forårsløg
2 snittede gulerødder
2 små gedefeta (fra glas)
olivenolie
salt og peber
Skyl linserne og kog dem med løg, bouillon og timian i.
Krydr med salt og peber. Tilsæt forårsløg og gulerødder.
Kog det yderligere 5 min.
Læg fetaosten i et ovnfast fad og gratiner osten under en varm grill indtil den bliver gylden.
Fordel linserne og grønsagerne på to lune tallerkener og server med den varme ost.