Lækker lille appetitvækker som er sammensat af løg, røde og
grønne peberfrugter. Velegnet som tilbehør til pålæg eller varme retter -og til
tapas.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca. ½ time.
#
250 g små løg eller skalotteløg
1 rød og 1 grøn peberfrugt
4 spsk olie
salt, peber fra kværn
1-2 spsk vineddike
*
1. Pil løgene.
Skyl peberfrugterne, rens dem og skær kødet i ret brede
strimler.
2. Sæt løg og peberfrugter skiftevis på spid og pensl dem med
olien, der er pisket med eddike, salt og peber.
Grill dem 10-12 minutter, vend spiddene flere gange og pensl
dem med olie.
Serveres som tilbehør til fx bøffer, svinekoteletter eller
kylling.