1 stor moden mangofrugt
2 spsk citronsaft
2 spsk stærk mangochutney
friskpresset saft af en appelsin
salt
Skræl mangoen, og skær kødet fra den flade sten i midten.
Blend mangoen med citronsaft, appelsinsaft og mangochutney.
Smag til med lidt salt, og sæt saucen i køleskabet til den skal serveres. Anvendes til kylling, kalkun og andet lyst kød med ris til.