600 g rødkål
1 dl blandet frugtsaft uden tilsat sukker
½ dl hvidvinseddike
2 laurbærblade
4 dl vand
sødemiddel efter smag
salt, peber
Rødkålen snittes fint, saft, eddike, laurbærblade og vand tilsættes.
Kålen koges i ca. 45 minutter under låg ved svag varme.
Rør af og til.
Kålen smages til med sødemiddel, salt og peber.
Rødkålen serveres som tilbehør til fx. stegt and og flæskesteg.
Tips: Solbærsaft eller ribssaft uden tilsat sukker kan anvendes i stedet
for blandet frugtsaft.
Hvidvinseddike kan erstattes af almindelig eddike.