300-400 g kogt kalkunkød
75 g porre
2 stilke bladselleri
1 ds mandariner (ca. 300 g)
2 ½ dl cashewnødder eller jordnødder
1-2 julesalat
Limedressing:
Reven skal af 1 limefrugt
2 spsk limesaft
1 ½ spsk honning
1 tsk sennepspulver
½ tsk salt
lidt peber
1 dl olie
Skær kalkunkødet i ensartede stykker.
Snit porre og bladselleri og hæld væden fra mandarinerne.
Anret kød, porre, selleri, nødder og mandariner i en salatskål.
Dressing:
Pisk skal, saft, honning, sennepspulver, salt og peber sammen.
Pisk olien i. Hæld dressing over salaten og bland den.
Dæk et serveringsfad med blade af julesalat og læg kalkunsalaten på midten af fadet.