4 julesalathoveder/endiviesalat 3 spsk reven parmesan 3 spsk smør Fjern evt. den bitre stok i enden af endivien og kog dem i vand i fem - seks minutter. Dræn endivierne og dup dem for væde. Læg dem på et forvarmet fad, drys med parmesan og hæld smørret over. Server straks.