1 dl kokosmælk
2 tsk rød karrypasta
2 spsk groft jordnøddesmør
1 spsk sukker
2-3 spsk citron- eller limejuice
75 g jordnødder - grofthakkede
1 spsk fishauce
Kokosmælk varmes op til kogepunktet i en tykbundet gryde, og de øvrige ingredienser tilsættes, én ad gangen under omrøring og i nævnte rækkefølge.
Brug ikke låg og lad ikke saucen koge kraftigt, da kokosmælk nemt skiller ved for kraftig varme.